香葱培根司康
司康饼(scone)是英式快速面包的一种,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石(命运之石)的石头而得来的。在世界各地的早餐店、高级酒店自助吧都会有提供,是西方的代表点心之一。这款加了酵母的香葱培根司康非常适合作早餐,烘烤过后表皮酥脆,中间蓬松柔软,香气四溢。
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步骤1/8
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培根切小丁,不加油用平底锅小火炒至边缘金黄即可。
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步骤2/8
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中粉、细砂糖、盐混合后,把冷藏的黄油切小丁加入,用手揉搓成沙粒状。
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步骤3/8
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室温牛奶中加入酵母酵母溶解
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步骤4/8
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把牛奶混合液倒入面粉中揉成团。
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步骤5/8
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加入香葱碎、培根丁混合均匀。
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步骤6/8
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切成三角状,在室温中发酵40分钟。表面刷上蛋液。
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步骤7/8
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烤箱上下火预热200度,烤二十分钟表面金黄即可。外皮酥脆,中间松软,可以当做主食或者早餐。
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最后一步
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没有酵母的小伙伴,可以把酵母换成3g的泡打粉也是可以的。另外,用低粉也是可以做的,但成品口感没有中粉酥脆有嚼劲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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