不用一滴水的酱猪蹄
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴” 菜谱介绍:不放一滴水,一个酱料就出锅的酱猪蹄
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步骤1/10
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主料,已经清理干净的猪蹄
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辅料图
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猪蹄入开水锅里焯出血水
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姜切厚片铺在锅底
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猪蹄捞出放入
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倒入料酒
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倒入豆瓣酱,(用筷子稍微拌一下)喜欢辣椒就放两个红辣椒
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步骤8/10
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压力锅选择蹄筋就行,之后就该干嘛干嘛去
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步骤9/10
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炖好后就是这酱紫
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最后一步
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口感特别糯,酱香浓郁
豆瓣酱也可以换成黄豆酱,干黄酱,不同的酱做出就是不同的口味,酱里本身就有烟味,所以炖猪蹄时盐就不放了
要是用砂锅,或是普通的炖锅就要加入等量的水了,用电压力锅不用加水的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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