每一口都甜在心里，加了蜜豆的吐司，简单的做法，双倍的美味

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相比本身味道淡，一般搭配其他吃的白吐司，蜜豆吐司本身就算是一种甜品，也更受喜欢甜食的孩子们青睐，无论是作为加餐，零食还是早餐的搭配，都非常不错。当然，最关键的是，它的制作步骤和一般吐司差别不大，却更好吃，喜欢面包和甜食的妈妈们一定要试试！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 500克

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牛奶 250克

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鸡蛋 2个（80克左右）

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白糖 60克

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黄油 60克

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酵母粉 6-8克

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食盐 6克

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蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
前几步和上回做的菠萝包差不多，同样是把酵母粉放进牛奶中，搅拌均匀，提前把黄油在室温下软化一下
步骤2/15 点击查看大图
容器中放入高筋面粉，加入酵母粉的牛奶，鸡蛋和食盐，揉成光滑的面团
步骤3/15 点击查看大图
揉好的面团上加入白糖和软化好的黄油，继续揉面
步骤4/15 点击查看大图
面团揉到完全扩展阶段，也就是手套膜状态（如果有面包机或者厨师机，揉面可以交给机器，比较省事，没有的话直接用手也不算难，没有这方面经验的宝宝们可能要多试几次）
步骤5/15 点击查看大图
揉好的面团放进容器中发酵，期间盖上盖子或保鲜膜，发酵到2-2.5倍左右的大小就可以了，用手指在面团上戳一下，面团不回缩就代表发酵到位了。
步骤6/15 点击查看大图
将发酵好的面团分成3等份（每个面包3等份，比如做两个的话就是6等份）
步骤7/15 点击查看大图
把小面团擀成椭圆形，如图
步骤8/15 点击查看大图
再把它卷起来，其它几个小面团同样如此
步骤9/15 点击查看大图
盖上保鲜膜，松弛15分钟
步骤10/15 点击查看大图
把小面团再次擀成长条的扁片
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在上面铺一层蜜豆
步骤12/15 点击查看大图
再次卷起来
步骤13/15 点击查看大图
把它们并排放进模具里
步骤14/15 点击查看大图
二次发酵到和模具差不多高，提前预热烤箱，上下火180度，烤40分钟（前期上层可以铺锡纸，防止上色过快）
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烤好后脱模晾凉，就可以切片品尝了

小贴士

1，关于手套膜，并不是所有面包都需要揉出手套膜的“状态”，但吐司面包是需要的，手套膜只是一个判定标准，这个状态应该叫完全扩展状态，网上格式各样的教程很多，除了各种配比的问题外，最后归纳一下就是，多揉一会，多试几次，自然就可以了，并没有想象中的那么难也没什么捷径。 2，关于发酵，有很多姐妹会问到底要多久，由于所用酵母粉，温度等因素的不同，这个没有一个确定的数字，25-35度这个区间的温度是适合发酵的温度，如果需要一个参考的时间的话，大约是在1小时左右，但实际上还是需要看面团的状态来确定。

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发布于 2020-04-17

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