安装App
每一口都甜在心里,加了蜜豆的吐司,简单的做法,双倍的美味(3/15)
前几步和上回做的菠萝包差不多,同样是把酵母粉放进牛奶中,搅拌均匀,提前把黄油在室温下软化一下
容器中放入高筋面粉,加入酵母粉的牛奶,鸡蛋和食盐,揉成光滑的面团
揉好的面团上加入白糖和软化好的黄油,继续揉面
面团揉到完全扩展阶段,也就是手套膜状态(如果有面包机或者厨师机,揉面可以交给机器,比较省事,没有的话直接用手也不算难,没有这方面经验的宝宝们可能要多试几次)
揉好的面团放进容器中发酵,期间盖上盖子或保鲜膜,发酵到2-2.5倍左右的大小就可以了,用手指在面团上戳一下,面团不回缩就代表发酵到位了。
将发酵好的面团分成3等份(每个面包3等份,比如做两个的话就是6等份)
把小面团擀成椭圆形,如图
再把它卷起来,其它几个小面团同样如此
盖上保鲜膜,松弛15分钟
把小面团再次擀成长条的扁片
在上面铺一层蜜豆
再次卷起来
把它们并排放进模具里
二次发酵到和模具差不多高,提前预热烤箱,上下火180度,烤40分钟(前期上层可以铺锡纸,防止上色过快)
烤好后脱模晾凉,就可以切片品尝了