时令必吃:茴香饺子
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【此方附3款饺子形状包法】 新鲜的茴香苗能健胃理气,只要是能接受它的味道,连孕妈也可以吃。 而孕晚期死馋的我啊,终于是趁着这上市时节撸回一把茴香苗,加上绞得细碎的五花肉和简单的调味料,包了各种形状的小饺子。 大火上屉蒸上10分钟,咬一口,清香扩鼻,回味无穷。沾点老陈醋,5个一盘根本不够吃啊! 【关于做法】用茴香苗做馅料其实相对其他蔬菜还更容易一些,因为它本身水分不会太高,和肉馅混合不容易出水,包起来更顺手。 【关于味道】茴香苗不同于干茴香籽,味道比较清淡,适合不太重口的人群。如果很喜欢这个味道,就把茴香籽绞碎加到馅儿里吧,那味道,啧啧!
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烹饪步骤
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步骤1/16
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来一张茴香苗的美照~真的满满春夏气息呢~
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步骤2/16
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茴香苗洗净沥干水分,用厨房纸吸一下,再顶刀切成细末,以便和肉馅充分混合。
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步骤3/16
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绞肉馅时忘记拍照了,其实就是把五花肉的瘦肉和肥肉部分分开,切成小块放进料理机,加入1勺生抽、小半勺五香粉、1勺蒜蓉,充分绞成细肉馅。这样的肉馅可以用来混合各色蔬菜做馅,本身有一点点味道又不过过重,方便后期调味,用来做肠粉也很美味哦!
步骤4/16
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发布于 2020-04-17
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