潮式香菇蒸鸡
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经典粤菜,潮式就是多了一味奇特的配菜。
营养分析
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47克
110克
23克
829
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
半只鸡
500克
、
金针菜干(黄花菜干)
50克
、
香菇
4朵
、
鱼露
50克
、
葱
1根
、
姜
2片
、
蒜
四瓣
、
小米椒
两个
、
料酒
1勺
、
盐
适量
、
生抽
1勺
、
玉米淀粉
2茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/5
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本次一家7口合影:半只鸡先洗净,香菇、金针菜干泡发1小时,因为还剩几片松茸,一起扔进去。
-
步骤2/5
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葱姜小米椒切碎、香菇松茸切片,倒入鸡肉,依次加入盐两小勺,蚝油一勺,鱼露半勺,料酒一勺,食用油两勺,生粉两小勺,搅拌均匀,腌20-30分钟。
-
步骤3/5
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腌鸡肉的过程把泡发好的金针菜铺在盘子底部,顺便烧水准备蒸鸡。这位金针菜就是潮汕人的爱~
步骤4/5
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发布于 2020-04-17
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