水煮鱼
浏览 36501 · 收藏 150
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
巴沙鱼
200g
、
花椒
20克
、
干红辣椒
适量
、
料酒
一勺
、
盐
适量
、
姜
一块
、
葱
一段
、
淀粉
1勺
、
糖
少许
、
莴笋
一根根
、
豆芽
一把
、
豆瓣酱
2大勺
、
蒜
多瓣
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
豆芽洗净,莴笋洗净切条,葱姜蒜切末备用
-
步骤2/5
点击查看大图
巴沙鱼切片,加一勺料酒,用淀粉薄薄裹一层加少许盐腌制。(也可以用草鱼黑鱼切片代替,我比较喜欢巴沙鱼没刺)淀粉不宜过多,避免汤浑浊
-
步骤3/5
点击查看大图
锅中放少许油,小火炒化(大火避免糊锅且味道偏苦)放入一部分葱姜蒜沫,花椒煸炒出味,加水烧开先放莴笋,再放豆芽,差不多烫几分钟,汤再次开锅,准备一个大碗把莴笋豆芽捞出。趁汤沸腾再放入鱼片烫两分钟。加入盐调味,可根据个人爱好适量放一点糖
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-04-16
换个做法
水煮鱼的其他做法
水煮鱼的相关分类
水煮鱼的相关推荐
-
煲鸡汤
106042人看过 -
青椒炒豆皮
27021人看过 -
辣椒咸菜
228670人看过 -
灵魂酱汁红烧鱼(家常版)
3413366人看过 -
洋葱炒肉丝
17144945人看过 -
关于我在成都花18块,做了2碗巨多肉老友粉
190048人看过 -
霜降|来一碗暖心红豆薏米莲子糯米丸子吧 #洗手作羹汤#
448597人看过 -
#在家做出五星级牛排#黑椒菠萝牛肉粒
350729人看过 -
韩式腌紫苏叶
640821人看过 -
蒜蓉粉丝虾
108533人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
1989808人看过 -
茄子烧豆角
322905人看过