高蛋白营养鲜虾锅贴

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之前有粉丝跟我说，自己总是包不好饺子，做出的造型也不好看。没关系，不会包饺子不要怕，今天教大家一道小白易会又好吃的锅贴，不需要什么技术，让你轻松变大厨~

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切墩(初级)

【面团用料】

、

金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 400g

、

温水（60度左右） 200g

、

【馅料】

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大虾 5只

、

猪肉末 300克

、

鸡蛋 2个

、

香葱 50g

、

姜末 5克

、

蚝油 1勺

、

丸庄黑豆原酿酱油 1勺

、

香油 1勺

、

淀粉 1勺

、

黑胡椒和盐适量

、

料酒 20g

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/15 点击查看大图
猪肉末中加入葱姜、丸庄黑豆原酿酱油、耗油、香油。'丸庄黑豆原酿酱油'酱香醇香兼具，零添加，食用更安心。
步骤3/15 点击查看大图
打入鸡蛋，加入适量盐，五香粉
步骤4/15 点击查看大图
搅拌均匀备用
步骤5/15 点击查看大图
大虾去壳去虾线，放淀粉、黑胡椒、盐、料酒腌制十分钟
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今天我选择的是金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉，也是我平时做饺子锅贴之类的一直会用的一款面粉，它是金龙鱼专门针对中国饺子所用的面粉所研制的，以前我最头疼的就是和面的过程，用了这款饺子粉之后，就算你是个厨房小白，也能轻松和出适合饺子的面皮，而且用途广泛，不管是饺子还是锅贴都能轻松驾驭~
步骤7/15 点击查看大图
加入适量清水揉成光滑的面团。
步骤8/15 点击查看大图
将面团分成大小均匀的小份，擀成面皮
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饺子皮上先放一层猪肉馅，再放一只大虾
步骤10/15 点击查看大图
饺子两边抹一层水，拉过来粘在一起
步骤11/15 点击查看大图
包好所有锅贴备用
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平底锅刷油，油热后放锅贴
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中火煎制底面金黄吼倒入少量热水
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中火焖煮3分钟，收掉所有汤汁
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出锅撒上黑芝麻即可

小贴士

1.用这款金龙鱼饺子专用麦芯粉制作的锅贴，面皮的口感Q弹，而且特别爽滑，由于面粉只选用了麦芯精华，所以品质特别好，面皮可以完美地吸收馅料的汤汁，就算光吃面皮也特别鲜香。 2.锅贴在煎制的时候一定要用中火或者小火慢煎，要不很容易糊。 3.还可以在快出锅的时候倒入鸡蛋液，就能做出抱蛋锅贴了~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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