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鲜虾烧卖的做法

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鲜虾烧卖

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虾

、

冬瓜

、

蛋清

、

盐

、

米酒

、

胡椒粉

、

日本酱油

、

蚝油

、

绞肉

、

葱姜末

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
虾剥皮去头去虾线等，剁碎，用米酒腌一下去腥之后滤出米酒与五花肉馅3:2混合。另剥出几个完整的虾，留虾尾皮，去虾线也用米酒腌好备用。冬瓜剁碎用盐腌之后挤出水分。放冬瓜的比例看大家的喜好。
步骤2/7 点击查看大图
加入一个蛋清，把葱姜末，及其他调味料加入，搅打上劲
步骤3/7 点击查看大图
买到现成的广式烧卖皮，包的时候上面不用封口，塞入一只完整的虾，虾尾留在外面
步骤4/7 点击查看大图
基本就是这样
步骤5/7 点击查看大图
如果不加完整的虾仁也可以，包好在笼屉上摆好可以上锅蒸了，大火6-8分钟，视烧卖的大小而定。
步骤6/7 点击查看大图
不加虾仁
最后一步点击查看大图
加虾仁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-24

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