星空吐司
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这是长草了很久的一个吐司,原以为只是空有颜值,没想到添加了蝶豆花的吐司异常柔软,配上优质坚果,居然是个秀外慧中的好吐司,做腻了北海道、全麦吐司的朋友们可以换换口味啊。 蝶豆花颜色是偏蓝紫色的,如果想更蓝,可以揉面的时候加一点点碱面,但是千万不要多,多了会变绿色~想更紫就加一点点柠檬汁,它富含花青素,有可以调节颜色这个特点~
食材清单
加入采购清单
蓝色汁液
、
蝶豆花
15克
、
开水
240克
、
面团材料
、
高筋面粉
300克
、
细砂糖
40克
、
新鲜酵母
9克
、
黄油
25克
、
盐
3克
、
竹碳粉
0.5克
、
馅料
、
无花果
三颗
、
开心果
适量
、
白桃干
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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蝶豆花先用开水泡开,滤尽后得出汁液,晾凉后使用。
-
步骤2/14
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厨师机里倒入180g蝶豆花水、盐、糖、高粉和新鲜酵母,揉到出筋的状态后加入室温软化好的黄油,继续高速揉面七分钟左右。
-
步骤3/14
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揉至面团完全阶段。此时可以抻出又薄又韧的手套膜。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-04-16
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