酸菜鱼,蝴蝶鱼片
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很喜欢吃 处理鱼的时候耐心点 这次做没有用酸菜鱼料包,没有泡椒,味道稍淡些
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
酸菜
1包
、
鲈鱼(黑鱼)
1条
、
姜片
4片
、
生抽
1勺
、
蚝油
1勺
、
十三香
适量
、
料酒
1勺
、
盐(酌情)
1小勺
、
辣椒酱
1勺
、
鸡精
少许
、
香菜
2根
、
蒜
1头
、
花椒
15粒
、
腌鱼片
、
淀粉
2勺
、
蛋清
1个
、
白胡椒
少许
、
料酒
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/23
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2斤多的鲈鱼,多冲洗几次,逆向刮鱼皮,从鱼尾到鱼头,刮去粘液,用水冲去
-
步骤2/23
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切掉鱼头,从鱼尾处片下鱼肉
-
步骤3/23
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从鱼尾处很容易就能片下鱼肉,到前边鱼肚处,注意慢慢片掉大鱼刺
步骤4/23
展开全部23个步骤
发布于 2020-04-16
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