烤箱版—鸡肉干
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步骤1/8
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鸡胸肉洗净,切片。
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步骤2/8
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鸡胸肉冷水下锅。(我这个鸡胸肉好像是注水的颜色口感都不太好)
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步骤3/8
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鸡胸肉煮制过程中撇去血沫,煮至完全变色,煮熟以后再捞出来,用温水冲洗干净。
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步骤4/8
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鸡胸肉撕成条,或者小块,大小随意。
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步骤5/8
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加调料:盐+糖+蚝油+生抽(提色)。味道不要调太重,烤熟之后味道会比之前重很多。
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步骤6/8
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鸡肉中肉摆放在烤盘中(摆放鸡肉的时候把烤箱预热,上下火170°)
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步骤7/8
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170°烤15分钟,肉发干,微微变色翻个。调温,190°烤10分钟,200°再烤十分钟就差不多了。(烤箱的温度根据自家具体情况而定,总之就是温度逐渐升高;时间也不固定,喜欢吃硬的就多烤一会儿)
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最后一步
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刚出锅的最好吃,热乎乎的,又热又酥,香香的。凉了就是普通肉干的口感了。密封保存三五天都可以,最好是尽快吃完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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