虫草花水蒸蛋
今天教大家做一道虫草花水蒸蛋吧
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步骤1/7
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找到一个稍微大一点的瓷碗,打入5个鸡蛋(这样看个人几个人吃,如果一个人吃的话打两个就够了)
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步骤2/7
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把鸡蛋打散,然后放入盐、鸡精、味精
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步骤3/7
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如果水蒸蛋是做给家里面的宝宝吃的话,鸡精味精可以少放点,但盐一定要放,放多少,这要看你打了几个蛋,像我打了5个蛋放了一勺半,盐8克左右
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步骤4/7
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然后加入清水,继续搅拌均匀,最后再把水蒸蛋上面那一层泡沫过滤掉,作用是蒸出来的水蒸蛋会特别嫩,
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步骤5/7
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然后在上面放入虫草花,放进高压锅蒸或者是放进蒸笼,高压锅的话是上汽后六分钟左右
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步骤6/7
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如果在家用蒸笼蒸的话也行,但前提是要在上面裹一层保鲜膜,然后用牙签在保鲜膜上扎几个小孔
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最后一步
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蒸好之后放入少许生抽、麻油、还有香葱末
蒸蛋最关键的就是时间,蒸太久的话水蒸蛋容易老跟蜂窝似的,口感就没那么好了,时间太短的话又没熟,做菜就是这样的,第一次没蒸好,第二次继续努力,好不好吃不重要,最重要的是在做菜中寻找快乐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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