赛过鲜芋仙❤️芋圆红豆烧仙草（内附芋圆做法）

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自己在家做鲜芋仙的芋圆烧仙草，完全可以按照自己的喜好，把自己喜欢的食材统统放进去～而且想吃随时都可以做，简直太方便啦❗️ 不用去想店铺有木有开门，外卖有木有接单... 关键是超级美味～比鲜芋仙还要好吃呢❗️ 关键是，并没有想象中的难‍♀️，hin简单易学哟

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

烧仙草粉 50g

、

清水（烧仙草） 300g

、

木薯粉（做芋圆）适量

、

紫薯粉（做芋圆）适量

、

清水（做芋圆）酌情

、

珍珠粉圆适量

、

西米适量

、

清水（煮西米、珍珠、芋圆）酌情

、

蜜红豆适量

、

椰果肉粒适量

、

椰汁粉适量

、

温水（冲椰汁粉） 1:3（椰汁粉：温水）

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
椰汁粉和温水按照1:3的比例冲调冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏一晚备用
步骤2/23 点击查看大图
锅中放入50g烧仙草粉
步骤3/23 点击查看大图
按照1:6的比例放入300g清水
步骤4/23 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/23 点击查看大图
开火煮沸
步骤6/23 点击查看大图
倒进容器中冷却
步骤7/23 点击查看大图
彻底冷却后盖盖子放入冰箱冷藏一晚备用
步骤8/23 点击查看大图
【第二天】在沸水中倒入适量珍珠粉圆煮12分钟后，焖10分钟左右
步骤9/23 点击查看大图
同时操作：在沸水中倒入西米煮15分钟后，焖10分钟左右
步骤10/23 点击查看大图
同时操作：木薯粉中加入适量紫薯粉（木薯粉：紫薯粉1:0.75）和水揉和成面团
步骤11/23 点击查看大图
码成细的圆柱条（粗细看心情☺️）
步骤12/23 点击查看大图
切丁儿放入沸水中煮2分钟（飘起即可）
步骤13/23 点击查看大图
煮好的芋圆捞出放入凉水中备用使其更筋道有嚼头
步骤14/23 点击查看大图
焖好的珍珠捞出放入凉水中备用使其更筋道有嚼头
步骤15/23 点击查看大图
焖好的西米捞出放入凉水中备用使其更筋道有嚼头
步骤16/23 点击查看大图
拿出头一晚冷藏的烧仙草
步骤17/23 点击查看大图
在碗中切块儿
步骤18/23 点击查看大图
放入最终食用的大碗中
步骤19/23 点击查看大图
备好的蜜红豆
步骤20/23 点击查看大图
备好的椰果肉粒
步骤21/23 点击查看大图
将所有食材统统放入烧仙草打底的大碗中（珍珠、芋圆、西米、蜜红豆、椰果肉粒）
步骤22/23 点击查看大图
将头一晚冷藏的椰汁水从冰箱拿出倒进大碗中～
最后一步点击查看大图
冰冰凉凉hin爽口超级好吃❗️

步骤4/23

展开全部23个步骤

小贴士

1⃣️粉粉喜欢冰爽的口感，所以提前一天做好了椰汁和烧仙草～不喜欢冰爽的童鞋可以当天做当天吃哦～ 2⃣️据说木薯粉和水的配比如果不当的话，会变成非牛顿流体....这个...粉粉可能撞大运，没遇到这个问题如果出现这个问题了莫要慌张，在火上边煮边搅拌据说也能挽回哟～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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