酸甜爽口的脆青梅
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4月-5月是青梅上市的季节,一年就一次,要好好把握住~脆青梅因为酸甜爽口好吃,每每想起来就觉得流口水呢~
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烹饪步骤
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步骤1/7
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买回来的青梅,先把伤的坏的挑出来,可另外做青梅酱吃。保留完好无缺的青梅用清水洗干净。
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步骤2/7
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加入醋盐或细盐揉搓青梅,这一步一定要戴手套。揉搓的青梅表面小绒毛基本没了就可以加入清水浸泡,让青梅泡在这盐水里。
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步骤3/7
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拍裂对于一个妹子来说真的太难了,我的做法是:用刀切一个十字花口,深度到果核,这样既保留了青梅的完整,也便于青梅里的苦水析出。青梅放回盐水中浸泡24小时。
步骤4/7
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发布于 2020-04-15
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