家常豆腐
豆腐的营养丰富,做法也是多种多样。家家户户都会有食用。家常豆腐更是家喻户晓的一道菜,做法也是各不相同。选择自己喜欢的菜搭配,保证家常味型。怎么做都好吃。
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步骤1/12
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北豆腐切均匀的片。
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步骤2/12
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尖椒,胡萝卜切菱形片。
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步骤3/12
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干辣椒,大葱切段,大蒜切片。
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步骤4/12
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炒锅点火入油烧热,豆腐进锅炸。
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步骤5/12
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炸至金黄捞出。
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步骤6/12
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控油备用。
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步骤7/12
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炒锅留底油,入葱,蒜,干辣椒爆香。入豆瓣酱慢慢煸炒出红油。
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步骤8/12
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入生抽,老抽炝香增色。
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步骤9/12
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入尖椒,胡萝卜翻炒一分钟。调入胡椒粉,糖,醋,鸡精。
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步骤10/12
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入炸好的豆腐。
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步骤11/12
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翻炒均匀,使豆腐吸饱汤汁。
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最后一步
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出锅装盘即可。
豆腐选北豆腐,炸起来不费油,也不容易溅油。
豆瓣酱的量控制好,不然菜会咸。
豆瓣酱,生抽的咸度足够,就不要加盐了。
喜好辣的话,还可以再淋点辣椒油。
喜好木耳,西红柿等菜,都可以自己调整增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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