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樱花酱的做法

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樱花酱

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做樱花酱是突发奇想，上网查了一下可食用樱花，决定来做这道美味。一年只盛开一次的樱花花期很短，遇上天气好的时候会盛放，很快就凋萎了，于是趁花不注意，拉上老妈摘了许多回来。

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1小时以上 | 切墩(初级)

樱花 1把

、

盐适量

、

白砂糖 120克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
采摘开放的樱花回来放在水盆里加盐浸泡一小时，然后捞出控干水份（控干水分需要一晚上）。
步骤2/4 点击查看大图
控干水的樱花把花瓣摘下来，在容器中撒一层花瓣再撒层细砂糖，以此类推。然后戴上一次性手套开始搓揉，使花瓣均匀的沾上糖。
步骤3/4 点击查看大图
搓揉好的花瓣装进无油无水消过毒的容器里，(我在里面加了一些柠檬汁和柠檬皮，一是为了保持颜色好看，二是中和一下甜度，不会太腻，做点心或者饮品的时候会比较清甜。）最后，拧紧瓶盖，放进冰箱冷藏腌制一周，就可以食用！
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附赠上我做的樱花鲜花饼，留住春天的味道吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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