鱼头豆腐汤
平时看到外面饭店里的鱼头汤奶白的很,看着就美味,是放的牛奶吗?不不不,其实是靠大火煮哟。
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步骤1/9
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1.准备材料,鱼头现杀的好哈,豆腐一块。鱼头清理洗干净,里外都擦点盐。
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步骤2/9
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开火加热砂锅,倒入一点菜籽油,把鱼头两面都煎一下至微黄焦,放点小葱和生姜一起入锅,这样煎出来更香了,然后倒入适量料酒。
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步骤3/9
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倒入水,一次性把水加足,不要纠结冷水还是热水,只要火力够足,都能熬成奶白色的汤,哈哈哈,盖上锅盖大火煮开。
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步骤4/9
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4.豆腐洗净切块,丢入锅里继续煮。
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步骤5/9
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小葱打结放进锅里,趁锅里煮的时间洗点枸杞
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步骤6/9
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6.洗好的枸杞放到汤里,取一勺盐(根据自己口味),太香了,鲜掉眉毛。
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步骤7/9
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7.出锅咯,用大汤碗装好,真的好香呀!
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步骤8/9
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成品,香
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最后一步
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成品
小贴士:一定要大火哈,水一次性放够!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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