高蛋白减脂鸡肉玉米肠
蛋白质减肥法是指通过吃高蛋白的东西,蛋白质水解后的物质有利于调整人体组织液的浓度平衡,有利于水分的代谢,同时蛋白质在水解成氨基酸的同时会结合一部分水分,从而有利于消除水肿。 高蛋白饮食的减肥效果比只吃面包、蔬菜、水果的节食方式更好。 从物理的角度来讲,蛋白质分子量较大,在体内的代谢时间较长,可长时间保持饱腹感,有利于控制饮食量。同时蛋白质可抑制促进脂肪形成的荷尔蒙分泌,减少赘肉的产生。最重要的是,蛋白质不会在体内储存,也不会大量的转化成脂肪,除用于机体正常生理需求以外大部分以能量的形式代谢掉。 鸡胸肉被公认为健身达人必不可少的健身餐食材,但是鸡胸肉油脂含量少,单单水煮未免口感偏柴一些 要想使健身餐变的更加美味,就要将无聊的食材做多样变化,今天分享一款美味的减脂鸡肉美食,自制鸡肉玉米肠就满足了健身爱好者的口腹之欲,又达到减脂的效果 高蛋白不含油脂的鸡肉肠,稍微煎至金黄,与蔬菜沙拉,咖啡一同做早餐,就这样,让自己慢慢的瘦下来 夏天除了要美更是要瘦啊 快快行动起来
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鸡里脊肉,鸡胸肉洗净备用
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将鸡肉切成大小适中的块状
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将鸡肉块放入料理机中打成肉茸
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将打好的鸡肉茸装入碗中
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将葱切段,姜切条,加半碗纯净水浸泡成葱姜水备用
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在鸡肉茸中加入一个蛋清
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步骤7/29
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搅拌至蛋清与鸡肉茸完全融合并轻微出胶质
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步骤8/29
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加入两勺葱姜水,顺时针搅拌均匀,并出胶质状态
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步骤9/29
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加入2.5勺木薯粉
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顺时针搅拌
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步骤11/29
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搅拌至肉泥呈粘稠胶质状
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加入2茶匙海盐
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加入适量白胡椒粉
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步骤14/29
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1勺柠檬酒,1勺葱姜水,继续顺时针搅拌
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步骤15/29
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加入适量玉米粒,以我的手容量,我抓了三次
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步骤16/29
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拌匀
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步骤17/29
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将肉泥装入裱花袋中
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步骤18/29
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挤入模具,具体手法见视频
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步骤19/29
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挤满模具,这个份量可以做2次共12根
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将模具放入蒸屉
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锅内装入适量水,大火烧开,大汽上来以后,放上蒸屉
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大火蒸15分钟即可
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将蒸好的鸡肉肠脱膜倒在盘子中备用
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锅里放入适量的油,将鸡肉玉米肠煎至金黄即可
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步骤25/29
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成品图
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步骤26/29
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成品图
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步骤28/29
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最后一步
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成品图
1.家里没有柠檬酒可以不放,柠檬酒主要是增香的作用,也可以放少量高度白酒
2.搅打时一定要一个方向顺时针搅拌,搅打出胶质这样做出来的肉肠才会吐Q弹
3.没有木薯粉可以用玉米淀粉替代
4.葱姜水不能一次性大量加,要逐步加至完全吸收再加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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