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妈妈的糖醋带鱼

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南兮食记

妈妈离开许多年了，她属于不是很会做饭的那种。在我儿时的记忆中常做的也就那么两三道，但对于我来说确是难忘而独一无二的滋味。 这道红烧带鱼是她常常做的，遗憾没有跟她学做，仅凭着记忆的味道做了出来。 这道菜谱酸甜、不辣，特别适合老人和小孩。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
【主料】
、
带鱼 550克
、
【辅料】
、
小葱 6根
、
老姜 1块
、
大蒜 2个
、
干辣椒 5个
、
花椒 20-30粒
、
【调料】
、
食盐 适量
、
料酒 适量
、
水淀粉 适量
、
白胡椒 适量
、
白糖 3小勺
、
生抽 3勺
、
老醋 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、腌制带鱼放了少许盐，起锅前试试咸淡，味道不够再加盐。 2、喜欢吃辣的，可加入豆瓣酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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