焦香小葱煎蛋
小葱煎蛋，一道经典快手菜，百吃不厌，做法却因人而异。此款小葱煎蛋，因为加了适量料酒，吃起来口感更蓬松、焦香味更浓郁，葱香、蛋香、料酒之香混合一起，简单美味。
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步骤1/4
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将小葱切碎，打入3个鸡蛋，加入适量盐，再倒入1汤勺料酒，搅打均匀。
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步骤2/4
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锅中热油，调中小火，蛋液倒入锅中，让蛋液慢慢摊开，摊开后调小火，待蛋液慢慢凝固，稍稍晃动平底锅，使蛋液底部受热均匀，煎至金黄色后，小心快速将蛋饼翻面。
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步骤3/4
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中小火煎，轻轻晃动平底锅，待两面均煎至金黄色后，将鸡蛋再次翻面，关火。
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最后一步
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一盘葱香浓郁的焦香小葱煎蛋就做好啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑，趁热快点动筷吧ᕕ(ᐛ)ᕗ。
小葱蛋液中加入料酒，平底锅中小火煎出的小葱煎蛋口感蓬松、葱香浓郁。煎蛋时需要时刻注意火候，适时调整中火或小火，翻面要等一面煎焦黄再小心快速翻面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-14
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