简单舔盘~鱼香肉沫茄子煲的做法

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简单舔盘~鱼香肉沫茄子煲

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简单，不想做饭的时候这一个菜就够了，弄好淋饭上直接就是肉沫茄子盖饭啦，每次家人都要求多一点酱汁，好泡饭，第二天还能下个面当调料。

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10~30分钟

长茄子 2个

、

姜 2片剁碎

、

蒜 2颗剁碎

、

小尖椒 6根

、

小米辣 6根

、

淀粉适量

、

老抽适量

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

白糖 1小勺

、

料酒少许

、

醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
合照，可以先拿一个空碗调好酱料，以免一会儿忘记部分需要放的调料。酱油，淀粉，醋，耗油（可不放），白糖，勾兑好酱汁待用。
步骤2/13 点击查看大图
热锅倒油，等油熟，油不用放太多，因为茄子本身很吸油，放再多也一下就洗干了，而且容易胖哦
步骤3/13 点击查看大图
倒入茄子翻炒，茄子一下锅就会吸走锅里所有油，别慌，怕糊的小火翻炒，待软的像丝瓜差不都时起锅放入空盘待用。
步骤4/13 点击查看大图
装好盘待用
步骤5/13 点击查看大图
另起少许油，加入一勺豆瓣酱，倒入准备好的辣椒蒜小米辣等材料翻炒
步骤6/13 点击查看大图
翻炒爆香
步骤7/13 点击查看大图
加入猪肉沫翻炒金黄熟
步骤8/13 点击查看大图
倒入准备好的酱汁
步骤9/13 点击查看大图
煮开倒入茄子
步骤10/13 点击查看大图
小火闷耙入味
步骤11/13 点击查看大图
装入砂锅撒上葱花就完成啦。
步骤12/13 点击查看大图
泡饭家人吃的停不下来
最后一步点击查看大图
盖饭也是这样做的哦

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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