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懒人春卷皮＆麻辣三丝的做法

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懒人春卷皮＆麻辣三丝

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之前自己和面做过春卷皮，相对麻烦一点，用饺子皮做春卷皮，方便且快。20分钟就搞定懒人春卷皮做法分享给大家。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

饺子皮适量

、

姜蒜葱适量

、

盐/生抽/醋适量

、

红油辣椒/鸡精适量

、

花椒面/花椒油适量

、

香油/油炸花生米适量

、

白糖适量

、

青笋/胡萝卜/粉丝适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
饺子皮双面多刷点油，4张叠在一起擀薄。（一定要多刷，蒸好之后才不会粘连，擀皮的时候也会把多余的油擀出来。饺子皮擀得薄薄的透透的。）
步骤2/7 点击查看大图
擀好的饺子皮全部叠在一起，扣上一个圆盘，把周围多余的边裁掉。
步骤3/7 点击查看大图
擀好的皮上锅蒸12~15分钟。
步骤4/7 点击查看大图
趁热一张张撕开，叠好备用。（如果在撕的过程中面皮冷却了，不好操作，可以放到刚才的蒸锅上用余热把它加热一下就好撕了。）
步骤5/7 点击查看大图
麻辣三丝：姜蒜剁碎，加入一小勺温水，泡半小时。青笋/黄瓜/胡萝卜…切丝，粉丝煮熟，凉水过一下，力干水分，放入少许香油拌匀，避免粘连。香葱切段备用。（切好的三丝不用提前用盐腌制。影响脆脆的口感）
步骤6/7 点击查看大图
上桌前拌三丝：香葱，油炸花生米，红油辣椒，鸡精，生抽，醋，盐，香油，花椒面/花椒油，白糖，姜蒜水（将蒜末一起倒下去。）拌匀即可。（这个图片是用的之前做的鸡肉三丝。家里不喜欢吃的鸡胸肉，可以煮熟之后用擀面杖敲松散，撕成条和三丝一起）
最后一步点击查看大图
薄且有韧劲的春卷皮，卷上麻辣脆香的三丝，简直不要太好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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