我的独家酱肉包
一直更喜欢大葱猪肉包,这两天怎么突然间想念起酱肉包了,那就开始吧
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步骤1/17
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500克面粉,260克水
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步骤2/17
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面和水的比例1:2也可以的
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步骤3/17
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慢慢加水,用筷子搅成絮状
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步骤4/17
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上手揉,手光了,就可以等发面了
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步骤5/17
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切好的肉焯水
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步骤6/17
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干子,胡萝卜,香菇剁成丁
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步骤7/17
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肉瘦的话,加点油炒。先炒肉,加入部分酱。再把其他食材一起炒,再加入剩下的全部酱。
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步骤8/17
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我买的这个酱,刚好一次全部用完
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步骤9/17
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发好的面排气,挖成这样的圈,再切
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步骤10/17
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设成挤子
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步骤11/17
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洒上面粉,以防粘黏
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步骤12/17
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压挤子
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步骤13/17
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擀面皮,中间厚,两边薄
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步骤14/17
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包吧
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步骤15/17
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捏褶子
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步骤16/17
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放一下,发大一点
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最后一步
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蒸好了,味道很好,就是面皮有点薄
这个京酱里啥都有,我就没有加其他的佐料了。若是觉得淡了,可以加盐之类的调料。馅料偏甜,是酱肉的感觉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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