百香果焖鸡的做法

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百香果焖鸡

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百香果的功效与作用 1.生津利咽 2.润肠通便 3.排毒养颜 4.安神助眠 5.抗疲劳 6.提高免疫力、延缓衰老百香果里的番茄红素能清除自由基，阻断亚硝胺形成，起到防癌抗癌，预防心血管疾病，提高免疫力和延缓衰老的作用。百香果的营养价值西番莲果实含有多种维生素，能降低血脂，防治动脉硬化，降低血压。内含多达165种化合物，17种氨基酸和抗癌的有效成分，能防治细胞老化、癌变，有抗衰老，养容颜的功效。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

土鸡 300克

、

姜 10克

、

白糖 2克

、

大蒜 30克

、

小葱 10克

、

盐 1克

、

老抽 8克（约小半勺）

、

生抽 8克（约小半勺）

、

姜葱料酒 10克（约1勺）

、

水 370克（第一次用约1碗水）

、

水 100克（第二次用约半碗水）

、

百香果 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将所有材料准备好，鸡肉放在冰块上保持鸡肉的紧致，放一旁备用。
步骤2/5 点击查看大图
把百香果切好，挖出里面的果肉，备用
步骤3/5 点击查看大图
2、在冷锅里放入370毫升水，同时放入姜片和鸡肉。大火煮5分钟左右，去腥，这时的鸡肉大约5分熟，捞出放入凉水或者冰水中，让鸡肉肉质更有弹性，备用；
步骤4/5 点击查看大图
把锅洗净，热油下姜片，再把鸡肉放下去，翻炒至鸡肉皮收紧，这时候可以把盐、生抽、老抽，放入锅继续翻炒，鸡肉上色后，加料酒、白糖，翻拌均匀，此时直接加入100克水（大约半碗），盖上锅盖，开大火烧开，水开后转小火，焖15-20分钟，水明显变少，倒入百香果汁和葱段，翻炒至收汁即可。
最后一步点击查看大图
3、这样百香果焖鸡就做好啦。（刚开始做可以少放些百香果，先放1个，糖多放一些，试一试味道酸甜度，看看是否合适自己口味，需要加的调料自己再添加即可）。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2020-04-14

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