在家就能做的“周黑鸭”
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久久丫、绝味、周黑鸭,不知道从什么时候开始成为了我们的解馋神器!这次疫情把我们都困在了家里,今天就教大家在家如何做出“周黑鸭”。鸭货很便宜,调料也都很容易买到,做法简单,味道绝美!还等什么呢?
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸭货
3.5斤
、
啤酒
600ml
、
葱段
4段
、
姜片
8片
、
料酒
适量
、
花椒
30克
、
白芷
6个
、
白蔻
6个
、
良姜
1块
、
香叶
5片
、
桂皮
3块
、
干辣椒
60克
、
生抽
200ml
、
老抽
80ml
、
冰糖
150克
、
甜面酱
100克
烹饪步骤
-
步骤1/6
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鸭货洗净,冷水下锅焯水,加入葱段4段、姜片3片,料酒适量,水开后煮两分钟左右,捞出用温水洗净
-
步骤2/6
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鸭货铺在锅底,加入啤酒600ml、花椒30克、白芷6个、白蔻6个、良姜1块、姜片5片、香叶5片、桂皮3块、干辣椒60克、生抽200ml、老抽80ml、冰糖150克、甜面酱100克
-
步骤3/6
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加入与鸭货齐平的清水,大火烧开后转中小火炖40分钟,之后大火收汁即可
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2020-04-14
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