红烧河鳗
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
河鳗
1条
、
大蒜
1头
、
生抽
3调羹
、
老抽
2调羹
、
蚝油
1调羹
、
冰糖
2调羹
、
香葱
4、5根
、
姜
4、5片
、
料酒
2调羹
、
热水
适量
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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活杀的河鳗,买回家后去肠、去鳃,清洗干净。
-
步骤2/11
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葱、姜、蒜洗净,将香葱打结,大蒜去皮后,蒜瓣用刀背拍碎、姜切片,备用。
-
步骤3/11
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锅里倒入热水,水温在60-70度左右。将河鳗放入,放置一会儿后,会看到河鳗表皮泛白,用手指一碰,它身体表面滑滑的那层膜就给撸下来了,把它们处理干净。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-04-14
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