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简单不好做的红烧豆腐鱼的做法

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简单不好做的红烧豆腐鱼

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豆腐鱼肉嫩刺软，老少皆宜，营养丰富，好吃不贵，红烧入味，汤汁鲜美下饭。平时饭店吃的多，假期家里第一次做。关键把握时间和翻炒力度，动作要温柔，否则肉容易散或粘锅。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

豆腐鱼 400g

、

姜片 2片

、

大蒜 1瓣

、

葱 3根

、

料酒 1勺

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

糖少许克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐鱼肚子剖开抽去内脏，冲洗干净
步骤2/9 点击查看大图
豆腐鱼切段，大的切三段，小的一刀两断，去不去头尾看自己的习惯了。葱姜蒜切好备用。
步骤3/9 点击查看大图
沥干水分，略撒一点盐。
步骤4/9 点击查看大图
起个油锅，放入葱姜蒜爆香！
步骤5/9 点击查看大图
倒入豆腐鱼段，稍作一两下翻炒温柔的，(鱼肉很容易散)
步骤6/9 点击查看大图
加入料酒，少许水
步骤7/9 点击查看大图
倒入生抽和老抽
步骤8/9 点击查看大图
略撒些糖，加些水没过豆腐鱼，大概煮3分钟的样子就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
红烧豆腐鱼出锅！

小贴士

晃动锅子或浇淋汤汁，注意温柔，豆腐鱼很容易散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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