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韩式小拌菜:萝卜块的做法

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韩式小拌菜:萝卜块

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吃韩餐的时候，店家总会送一些小咸菜，吃到好吃的回家就想自己琢磨一下，于是乎就有了这个韩式拌萝卜块～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 1根

、

食盐适量

、

苹果 1个

、

梨 1个

、

姜 2片

、

糯米粉 50克

、

水适量

、

辣椒粉 3勺

、

味精 2克

、

鱼露 2勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
白萝卜洗净，不去皮，切大丁，撒适量盐，沙水半小时
步骤2/16 点击查看大图
准备一个苹果一个梨，两片姜
步骤3/16 点击查看大图
放到搅拌机里打碎
步骤4/16 点击查看大图
打成这样就可以了，苹果氧化了的颜色这是正常的
步骤5/16 点击查看大图
50g糯米粉
步骤6/16 点击查看大图
加上大概70ml水，调稀，里面没有颗粒为止
步骤7/16 点击查看大图
锅里加入100ml水，烧开
步骤8/16 点击查看大图
把糯米水倒进沸腾的锅里，一边倒一边搅拌
步骤9/16 点击查看大图
搅成这样的糊就可以了，关火
步骤10/16 点击查看大图
我家的辣椒粉比较辣，所以只放了三勺
步骤11/16 点击查看大图
用开水烫一下辣椒粉，这样颜色更鲜艳
步骤12/16 点击查看大图
然后把萝卜杀出来的水都倒掉，尝一下如果很咸就过水洗一下，如果不咸就可以把辣椒粉还有苹果梨碎倒进去搅拌，加入两勺鱼露，一定要放味精，味精简直是凉菜的灵魂～
步骤13/16 点击查看大图
拌匀
步骤14/16 点击查看大图
最后倒入糯米糊拌匀
步骤15/16 点击查看大图
尝一下，如果不咸这步加点盐
最后一步点击查看大图
拌好之后装到密封的容器里，放冰箱冷藏两三天更入味更好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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