韩式小拌菜:萝卜块
吃韩餐的时候,店家总会送一些小咸菜,吃到好吃的回家就想自己琢磨一下,于是乎就有了这个韩式拌萝卜块~
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步骤1/16
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白萝卜洗净,不去皮,切大丁,撒适量盐,沙水半小时
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准备一个苹果一个梨,两片姜
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步骤3/16
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放到搅拌机里打碎
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步骤4/16
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打成这样就可以了,苹果氧化了的颜色这是正常的
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步骤5/16
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50g糯米粉
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步骤6/16
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加上大概70ml水,调稀,里面没有颗粒为止
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步骤7/16
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锅里加入100ml水,烧开
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步骤8/16
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把糯米水倒进沸腾的锅里,一边倒一边搅拌
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步骤9/16
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搅成这样的糊就可以了,关火
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步骤10/16
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我家的辣椒粉比较辣,所以只放了三勺
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步骤11/16
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用开水烫一下辣椒粉,这样颜色更鲜艳
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步骤12/16
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然后把萝卜杀出来的水都倒掉,尝一下如果很咸就过水洗一下,如果不咸就可以把辣椒粉还有苹果梨碎倒进去搅拌,加入两勺鱼露,一定要放味精,味精简直是凉菜的灵魂~
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步骤13/16
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拌匀
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步骤14/16
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最后倒入糯米糊拌匀
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步骤15/16
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尝一下,如果不咸这步加点盐
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最后一步
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拌好之后装到密封的容器里,放冰箱冷藏两三天更入味更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
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