快速泡发海参
经过多次实践,这个方法容易泡发海参,口感也好
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步骤1/8
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我用大连海参30头左右
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步骤2/8
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第一天,找个干净无油玻璃器皿加入纯净水,放入海参。夏天的话要放冰箱冷藏,冬天室温就可以。
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步骤3/8
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第二天,换水。8小时换一次水。(整一天24小时)
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步骤4/8
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第三天,换水。每天换水3次,8小时一次。(整2天)
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步骤5/8
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第四天,整3天。现在开始清洗海参了,忘了拍照。剪刀剪开底部,挖去肠壁,清洗干净。准备一只无油汤锅,放入纯净水,清洗干净海参一起放入,大火煮开后改中小火煮40分钟关火,让它自然冷却。
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步骤6/8
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冷却好后放入冰水中,冰箱冷藏,12小时换水一次,一天2次。记住也要纯净水。(整4天)
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步骤7/8
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整5天,基本上发好了。
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最后一步
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好的海参比较容易泡发,试过很多海参,泡发好大概5-6倍。
煮的过程可以放几片姜和一根葱,去腥味。一次泡发多了,分几份放到冷冻保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
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