大盘鸡(新疆家庭版)
冰箱最后一只鸡,鸡是自己家散养的,辣子是自己家晾晒的。 我这里是土鸡,所以时间比较长一点,一般都是用高压锅压的。
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步骤1/14
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准备好的食材
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锅里倒油
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步骤3/14
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放入白糖
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步骤4/14
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小火搅至焦黄
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步骤5/14
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倒入切好的鸡块
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步骤6/14
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鸡块翻炒,上颜色,颜色上完以后加入料酒。
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步骤7/14
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翻炒一会再加入生姜,八角,盐,还有花椒粉。
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步骤8/14
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翻炒一下,加入烧好的开水,盖上盖子。大火烧开,小火慢炖半小时。
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步骤9/14
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倒入辣皮子,翻炒一下,在倒入土豆,小火慢炖。
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步骤10/14
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加入干辣皮,想吃多放,因为不辣,有点微甜。
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步骤11/14
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加入土豆,小火焖熟
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步骤12/14
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继续翻炒,加入蒜,加洋葱,大火翻炒一会就可以出锅了。
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步骤13/14
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翻炒准备出锅。
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最后一步
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色香味俱全。
因为自己吃的,不放其它那么多的调料。
一定要小火慢炖,才入味。
洋葱是临时加的,因为冰箱有半个洋葱,可放可不放,就是想吃了,所以就放了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
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