烤箱版五花腩肉
家里有很大块的五花肉，觉得适合做烤肉就试一下。第一次弄，参考了很多大神级的都要提前腌制24小时……家里娃哪里等得及，试一下快速简约版吧。
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步骤1/7
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生肉先汆一下水，去味道。
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步骤2/7
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（白醋别放哦，是泡猪皮用的）用碗根据口味咸汤适当调制好调料。然后涂抹调料，担心不入味的可以把肉划几刀，调味料涂均匀
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步骤3/7
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拿把叉子给肉戳针孔，就是为了皮烤的时候可以起泡，我实在没力气就小小的戳了一轮…然后白醋把皮泡15分钟（戳针少，不泡醋会影响效果。）
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步骤4/7
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把肉上面的水吸干，然后用锡纸包起来，注意把皮的部分露出来
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步骤5/7
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烤箱预热5分钟，上下各200度，60分钟。然后加温230度15分钟即可；喜欢皮更焦香口感的，可延长至20-30分钟。
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步骤6/7
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烤出来味道很好！味道85-90分，哈哈哈。但没有达到预期的广式烧肉皮的美貌。（我检讨了一下：主要是我戳针太少，皮泡白醋时间15分钟我偷懒抹了几分钟）
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最后一步
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剪块后放在垫了一点酸菜的盘里，可以略解油腻的搭配，备受家里好评，神兽大口吃饭，赞不绝口，满足！
最好还是可以提前腌1-2小时，戳针孔的时候把它当解压，加油吧！还有白醋泡猪皮一定不能少于10-15分钟，应该可以做出更美味又美貌的烤箱五花肉块✌️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-13
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