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【爆炒花蛤】的做法

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【爆炒花蛤】

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最简单的小炒。贝类海鲜我最经常做的也是这样了。大火，爆炒，加入少许的鱼露，成了，热腾腾端上来，片刻间桌面已是一片空壳，我的最爱。

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花蛤 500g

、

姜

、

葱

、

红尖椒

、

料酒

、

鱼露

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
油蛤用淡盐水浸泡去泥沙，然后洗净沥干待用
步骤2/4 点击查看大图
葱姜切寸断，红椒切细丝
步骤3/4 点击查看大图
热锅热油，将葱白和姜丝、沥干水分的油蛤放入爆炒
最后一步点击查看大图
烹少许料酒，淋鱼露，壳开后即可撒入青葱即可

小贴士

舞语：油蛤用淡盐水可以有效去除泥沙一定要旺火爆炒，爆炒蛤肉肥美度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-25

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