花胶牛奶冻真的不试试？10元钱成本的！

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前后共需要24小时。花胶是用的便宜的那种，加几颗红枣桂圆白糖，一瓶纯牛奶，成本也许不到10元。炖好后花胶腥味较少。红枣姜味比较浓，不喜欢可以少放一点。

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1小时以上 | 切墩(初级)

干花胶 10克

、

红枣（去核） 4颗左右

、

桂圆 10颗左右

、

白糖 5克炖好后酌量放

、

姜切片 3片

、

牛奶 250毫升

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
花胶约10克。小小的不贵，当时买是160元500克。有几片只比手指大一点点，成本大概3.5元。如果家中只有贵的也一样使用。
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一锅水烧开后，花胶隔水干蒸5分钟左右。蒸完后手捏捏，有软糯手感，和一点点粘手。
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放入纯净水(最好不要用自来水)中泡，让它静静泡一晚。
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泡一晚上约12小时后已经泡开了。泡发的还是挺好的呢，有厚度，可手撕开为合格了。
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清洗干净，主要是洗掉上面一些黄色的鱼油，腥味。切碎备用。
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红枣生姜桂圆花胶，放入沸水中过一下水，大概一分钟。
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材料沥净水份，放入牛奶中，准备炖。有炖盅用起来，没有的就普通大碗上面包2层保鲜膜。注意白糖先不要放，因为红枣和桂圆炖过后会有甜味，炖好后再试味道酌量放糖。
步骤8/13 点击查看大图
用这个慢得要命的电炖锅，隔水炖。自功档炖上不用理会炖三个小时。如果用明火炖，注意时间
步骤9/13 点击查看大图
炖好了
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花胶基本上炖化了。料可吃可不吃。
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为了花胶冻成品更加细腻，建议把渣渣都滤一下，待放凉后入冰箱冷藏5小时。不要冻结冰，冷藏那一格就可以。
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最后一步，检验一下成品吧。
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吃起来花胶的腥味很少，有浓浓的红枣牛奶味。只要10元不到，还真可以一试呢。