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酱香茄条的做法

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酱香茄条

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 500克

、

大葱少许

、

大蒜 3瓣

、

豆瓣酱 2勺

、

酱油 1勺

、

食盐少许

、

胡萝卜半根

、

红辣椒少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/3
茄子切条，撒上少许盐抓匀，腌20分钟。胡萝卜切丝备用。葱蒜辣椒切碎备用。
步骤2/3
把腌好的茄条挤出水分，锅中放入适量油，放入茄条，翻炒均匀，把茄子炒透之后盛出。
最后一步
锅中再放少量油，放入葱蒜辣椒碎，炒出香味，放入胡萝卜丝，放一勺生抽翻炒均匀，再次把茄条放入锅中，放入两勺豆瓣酱，半碗清水，大火烧开，即可装盘出锅。出锅前可以撒一些蒜末或者葱末，可以提味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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