浸在老卤汁里的猪蹄儿~~香
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不怕长肉的亲们,猪蹄可是一个解馋的好食材,尤其卤猪蹄儿,配上啤酒是不是做梦都想的好事儿呢!
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1小时以上
猪蹄
自定义
、
姜
5片
、
料酒
两勺
、
花椒
20粒
、
大料
1个
、
八角
1个
、
肉蔻
1个
、
香叶
1片
、
丁香
2根
、
桂皮
1小块
、
小茴香
一小撮
、
老卤汁
适量
、
冰糖
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
盐
适量
、
鸡蛋
随意
烹饪步骤
-
步骤1/5
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准备好各种调料,将猪蹄洗干净备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
凉水下锅焯水后,再用清水把猪蹄儿冲洗干净,劈成两半!
-
步骤3/5
点击查看大图
将香料炒香,放入冰糖溶解,再放入猪蹄翻炒至均匀上色,再放入老抽生抽,和适量的盐,放入开水炖煮,(因为我有老卤汁,所以我直接倒入卤汁)水开后小火卤至90分钟左右,若想再烂软些,可延长炖煮时间!
步骤4/5
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发布于 2020-04-13
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