奶香绿豆馅蛋黄酥
上星期的红豆饼已经吃多啦,这周的蛋黄酥就不用红豆馅了,改成绿豆馅~
320克
166克
655克
4374
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/12
点击查看大图
脱皮绿豆提前一天晚上泡好,加水煮熟,水只要高过绿豆一点点就好了,不然等会炒得炒好久
-
步骤2/12
点击查看大图
加入奶粉30克,无盐黄油60克,糖80克,盐少许
-
步骤3/12
点击查看大图
炒到不沾硅胶铲就好了
-
步骤4/12
点击查看大图
油皮:中筋面粉200克,油60克,糖40克,水80克;酥皮:低筋面粉120克,油60克。分成16个小团子,这次有16个蛋黄,做16个奶香绿豆馅蛋黄酥,绿豆馅13克,油皮23.5克,酥皮9.5克(可以称一下整团多重,平分成16份就可以了)
-
步骤5/12
点击查看大图
油皮包酥皮,擀成长舌状卷起来
-
步骤6/12
点击查看大图
卷好的皮用保鲜膜覆盖住
-
步骤7/12
点击查看大图
麻薯:玉米淀粉20克,糯米粉70克,牛奶120克,糖30克蒸20分钟,蒸熟后加10克黄油,搅拌均匀,分成16份
-
步骤8/12
点击查看大图
皮对着擀平
-
步骤9/12
点击查看大图
铺上绿豆馅,擀平(这个绿豆馅有点干,所以可以自己掰一掰在用擀面杖擀一下)
-
步骤10/12
点击查看大图
麻薯包蛋黄(直接取一个麻薯,蛋黄按进去搓一下包起来)
-
步骤11/12
点击查看大图
将麻薯和蛋黄放在皮上,搓圆。包好后刷层蛋黄液,撒上白芝麻
-
最后一步
点击查看大图
烤箱170度25分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
奶香绿豆馅蛋黄酥的其他做法
奶香绿豆馅蛋黄酥的相关分类
奶香绿豆馅蛋黄酥的相关推荐
-
月饼/酥月饼/蛋黄酥月饼
852657人看过 -
我的甜心蛋黄酥(自制绿豆馅料)
7861人看过 -
懒人版绿豆馅
137488人看过 -
咸鸭蛋
49632人看过 -
自制干脆面!无油无糖嘎嘣脆,孩子都爱吃
208776人看过 -
西葫芦三鲜卷
960682人看过 -
#LG御见美好食光#雪花酥的简单做法
151537人看过 -
烤土豆饼
18825人看过 -
红烧土豆里脊肉
868035人看过 -
自制干脆面(空气炸锅版)
115032人看过 -
夏日治愈系茶饮❗️东方美人桂花茶冻奶盖
154007人看过 -
北方大馅多汁的胡萝卜牛肉烧麦
197689人看过