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五香烧饼的做法

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五香烧饼

浏览 18.4万 · 收藏 1028 · 学做 28

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一天女儿的同学的妈妈给我女儿送来六个烧饼，说：是自己做的我一尝还不错只是有点硬，于是自己改良了一下死面的我给换成发面的。又加了一些调料感觉很好吃!做了无数次手艺已经到了炉火纯青的境界。特传上网与大家分享。

食材清单加入采购清单

富强粉 300克

、

黑胡椒粉 3克

、

芝麻 6克

、

盐 8克

、

孜然粉 8-10克

、

植物油适量

、

酵母粉 3克

、

油酥 2份

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
温水泡发酵母慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成雪花状。
步骤2/9 点击查看大图
把雪花状的面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。
步骤3/9 点击查看大图
面团变到两倍大放岸板上揉2-3分钟再排气。
步骤4/9 点击查看大图
排完气的面粉分成两份，取其中一份擀成2厘米厚的面片越薄越好。面片上撒盐、胡椒粉、五香粉、孜然粉，再倒上油酥。
步骤5/9 点击查看大图
把面片从边上开始卷起来成长条状再切成六个小剂子。
步骤6/9 点击查看大图
剂子两头对折揉成圆球形。
步骤7/9 点击查看大图
把圆球摁平沾上熟芝麻。
步骤8/9 点击查看大图
饼铛插电开下健，刷油放饼1分钟后翻面把烧烤健也摁下，直到两面金黄就可以了。
最后一步点击查看大图
成品的样子。

小贴士

烧饼趁热吃真的又酥又脆。熟了的烧饼瓣开里面加上摊鸡蛋或者炖的五花肉、香菜末和尖椒丝，那味道就更美了!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-27

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