超下饭的砂锅土豆炖牛腩
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步骤1/4
牛腩切块,冷水下锅焯水(水中放入料酒),水开后捞出牛腩,用温水冲洗血沫,备用
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步骤2/4
热锅放入少量食用油,油热后放入焯水后的牛腩煸炒,煸炒5分钟左右放入冰糖继续煸炒,冰糖炒至碎粒倒入料酒酱油老抽,放入葱姜蒜辣椒八角西红柿块继续煸炒一会,之后倒入砂锅中
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步骤3/4
砂锅中倒入热水(我到了多半砂锅水),先开大火,水烧开后转小火慢炖,炖的时间越久肉越烂,不着急吃,我炖了大概4个小时,肉已经非常软烂了
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最后一步
肉烂放入胡萝卜土豆块和盐继续炖,萝卜土豆炖烂就可以出锅了。
炖菜只有时间够长才好吃,个人不喜欢高压锅快炖,味道不足
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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