不加一粒糖的南瓜饼
妈妈成天在我耳边唠叨少吃糖对身体好，要知道我从小爱吃甜食，做面点，糖不够怎么吃？如果只能选一样，我选甜的。直到有一天，我买了本书《极简全蔬食》，素愫说可以用大自然的甜味剂来代替糖。我觉得这个想法很好，既健康有不必割舍个人味觉。所以有了这个菜谱。
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步骤1/3
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先隔水蒸南瓜，不需要加水，它会出水的，我还把南瓜水倒了，你们可以用碗装起来，如果后面和糯米面时，太干，可以加一点。南瓜和糯米粉的比例大概是1：1，如果觉得有点干，也可以再加一点点水，千万不要一次加太多，加三五滴，能把南瓜和糯米揉成团就好了。
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步骤2/3
制作红枣馅，我是个懒人，直接用剪刀剪成细长条，如上图，不要太厚，它厚的话，南瓜饼也会厚，然后不容易煎香。
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最后一步
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把糯米粉团，弄成细长条，切一个个小剂子，像包包子一样把红枣包里面。尽量顺着红枣条的摆放方向，揉成一个扁圆形的面团。在南瓜饼的中央，放一小撮芝麻，压进去。另一面重复操作。我用的是电饼铛，加一点油在锅底，就可以开始煎了。糯米粉熟的话，它会发涨，变得有点高，用锅铲压扁，把两面都煎香，就可以了。
点缀芝麻，也可以放到芝麻堆里按压。但是我发现芝麻会掉出来，撒得到处都是。后来面团还有很多，芝麻变少了。我不得不用点缀的方式。反而觉得这样颜值更高，而且芝麻掉出来的很少。所以这个方法，我认为更好呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-12
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