鲜美蛋饺的做法

点击查看大图

鲜美蛋饺

浏览 3.9万 · 收藏 164

北方人爱吃饺子，但是基本都不会用鸡蛋做，嫁到浙江后，倒是学会不少浙江菜，这次就教大家做蛋饺吧

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅 250克

、

蚝油一大勺

、

盐，五香粉适量

、

葱姜末适量

、

玉米油适量克

、

鸡蛋 5个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
调肉馅忘拍了……我一般是肉馅里加入适量盐，姜末，一大勺蚝油，一点五香粉，一大勺玉米油，多放一些葱花
步骤2/8 点击查看大图
炉灶开火，用一个不锈钢的大汤勺，放在火上预热一下，用刷子刷上油，再烧热一点～注意火不要太大，用小火就可以
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋打散，加入一点点盐～我又放了一点生粉（这个也可以不加）搅拌均匀，用小汤勺舀入一点到大汤勺内
步骤4/8 点击查看大图
快速转动汤勺
步骤5/8 点击查看大图
在蛋皮上放入肉馅，不要太多（不然不太好包的，因为蛋皮不像面粉一样有弹性）
步骤6/8 点击查看大图
待蛋皮边缘处翘起，马上用筷子夹起对折～这个要快一点，里面的蛋液还没有完全凝固的时候最好，不然封口粘不上（这是女儿在学着做）
步骤7/8 点击查看大图
包好后，两面金黄，就可以了
最后一步点击查看大图
蛋饺做好了，但是里面的肉馅还没有熟，可以再用蒸，煮，炒等方法，我们经常是做三鲜汤，菠菜粉丝汤……等等的时候加入蛋饺，非常的鲜美，又很营养！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.注意全程不能大火哦！ 2.蛋液还没有完全凝固就要对折合上，如果边缘没有粘住，可以再用小勺子舀一点蛋液浇在边缘处哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

换个做法

鲜美蛋饺的相关分类

饮品年夜饭四喜丸子炸丸子帝王蟹猪皮冻更多

鲜美蛋饺的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许