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潮州粉粿（可爱型）的做法

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潮州粉粿（可爱型）

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食材清单加入采购清单

红薯粉 550克

、

潮州河粉 250克

、

韭菜 300克

、

粘米粉 100克（用来裹手的）

、

花生米少许

、

花生油 80克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
制作粿皮的过程：先把河粉煮开再把河粉熬一熬一边熬一边搅以免河粉粘锅、熬到稠离火加入生粉用筷子把生粉一边倒一边搅匀、把粉搅拌到可以用手来搓、把面搓成一个均匀且不沾锅不沾手的面团
步骤2/4 点击查看大图
粿馅材料：花生油80克、韭菜250克、（各人喜欢其它菜也可以）花生少许、（花生碾碎）粿手粉：粘米粉200克
步骤3/4 点击查看大图
可爱迷你型状可用模具压出来
最后一步点击查看大图
蒸到粿皮至透明，出锅时在粉粿抹上花生油

小贴士

河粉熬好之后要让河粉的温度下降到75度左右才可红薯粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-27

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