香辣嫩豆腐
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步骤1/10
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嫩豆腐泡水半小时后沥干水分
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横切一刀
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一分为二
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步骤4/10
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锅中撒一勺盐(据说防溅油(´͈ꄃ `͈ )放油烧热后再次倒入少许冷油,转小火,放入豆腐比较老的一面先煎,期间轻轻晃动锅,煎至两面金黄(除了要翻面时,否则锅铲不要碰豆腐,没定型前容易碎!)
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步骤5/10
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煎好,盛出备用
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步骤6/10
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大火爆香蒜末,辣椒末,转小火加入(麻辣鲜,孜然粉,生抽,白糖,葱花)料汁
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步骤7/10
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加入煎好的豆腐
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步骤8/10
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可以轻轻按压锅铲,让豆腐吸收汤汁
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步骤9/10
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出锅装盘。
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最后一步
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嗯,真下饭~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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