一次就成功的炸糖糕
前些年街上到处都是炸油条,炸糖糕的。现在随着城市的规划,环保要求的提高,再也没有路边摊了,有糖糕的早餐店越来越少了。而婆婆特别喜欢吃炸糖糕,所以试着做了做,还挺成功,婆婆特别喜欢吃。
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步骤1/7
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300克面粉加入50克糖搅拌均匀
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步骤2/7
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刚烧开的开水倒进面里搅拌成絮状,没有干粉的程度
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步骤3/7
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面里再放点油,把面拿到揉面板上揉成面团(不用使劲揉,把面揉均匀光滑即可,如果面粘手的话,手上沾点油,揉面的时候就不会粘手了)
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步骤4/7
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然后开始做馅,比例是一勺面粉,两勺糖,一勺黑芝麻。大家可以根据自己实际情况按照比例来决定做多少量
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步骤5/7
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开始包馅,用手揪掉一小团面按压成皮。皮不用按太薄会露馅,把馅放进皮里用包包子的方法收口,捏紧,然后再按成小饼。
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步骤6/7
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起锅热油,油温六成热就可以把包好的糖糕放进去炸,炸成两面金黄就可以了。
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最后一步
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尝一口,外皮酥脆,里面软嫩香甜,特别好吃!大家可以试一下,新手也能成功,非常好做,家里人也都特别喜欢吃!
1、一定要中小火慢炸,不能心急。火太大的话容易外面皮糊了,里面馅还不熟。
2、水一定要刚烧开的开水去汤面,水要少量多次的加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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