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手擀面的做法

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手擀面

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自打去过新疆，就觉得面条特别好吃，回来就买了新疆面粉自己做，第一次用高筋面粉做得太硬，第二次用中筋（通用面粉）做得有点湿，这是第三次做的，正好。我这个配方是一家5口的量。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 450克

、

鸡蛋 3个

、

水 120克左右

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
把所有的料放入面包机，面团程序。最终揉成光滑的面团，如果干了，就加一点点水，如果湿了就加点面粉
最后一步点击查看大图
擀面团时需要用到干面粉，防黏连。折叠后切成条，切的时候到不是一下切到底，要前后像锯木头那样切，面不容易黏连。后续再补图，今天忘拍了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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