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排骨豆角焖卷子

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月辉美食

卷子在河北保定广泛流传，是炒豆角、烧鲫鱼的好伴侣。此菜将排骨、豆角，与卷子一同焖制，卷子吸了汤汁更有味道，一锅有蔬菜，有肉，有主食，一道极具特色美食。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
排骨 500克
、
豆角 200克
、
面粉 500克
、
水 适量
、
料酒 适量
、
盐 适量
、
葱 10克
、
姜片 10克
、
蒜片 10克
、
郫县豆瓣酱 20克
、
海鲜酱 20克
、
蚝油 10克
、
东古一品鲜酱油 10克
、
白糖 10克
、
味精 5克
、
鸡粉 5克
、
花椒 10粒
、
八角 1粒
、
黄豆酱 10克
烹饪步骤
小贴士

1.卷子面要和得硬一点，否则拉抻时容易断掉，或拧不成麻花状。 2.卷子要在色拉油中浸泡，一是避免黏连，二是防止其发干变硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-01

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