是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

台湾卤肉饭的做法

点击查看大图

台湾卤肉饭

浏览 3.1万 · 收藏 147

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

不用高压锅，不用油，同样做出正宗口味的台湾卤肉饭。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 2条

、

红洋葱 1个

、

冰糖 6颗

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

盐 1勺

、

五香粉 1勺

、

白胡椒粉 1勺

、

姜葱蒜适量

、

熟鸡蛋 1个

、

香叶八角几片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉切薄片，过沸水备用。
步骤2/10 点击查看大图
食材准备:如图。
步骤3/10 点击查看大图
锅热六分，直接倒入五花肉，大火翻炒，抄出猪油香味且肉带金色(如图)。
步骤4/10 点击查看大图
倒入洋葱碎，翻炒，炒出香味。
步骤5/10 点击查看大图
倒入葱姜末，翻炒两下。
步骤6/10 点击查看大图
倒入蒜末，同样翻炒两下。
步骤7/10 点击查看大图
1.先加入冰糖，炒至其基本融化。2.加入其他调料，老抽2勺，生抽2勺，白胡椒粉1勺，五香粉1勺，盐1勺，翻炒两下。
步骤8/10 点击查看大图
加入鸡蛋，香叶，八角后倒入水，水刚好淹没食材。小火炖1小时，如果你用高压锅，压25分钟即可。
步骤9/10 点击查看大图
青菜过沸水备用。
最后一步点击查看大图
出锅，装盘，开动。

小贴士

1.米饭建议煮前，提前泡20分钟，更加软糯。 2.全程不用油，只用五花肉自身的猪油即可。 3.选择五花肉的时候3/7或者4/6的肥瘦比最佳。 4.鸡蛋也可以用鹌鹑蛋，豆干等代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

换个做法

台湾卤肉饭的相关分类

圣诞木薯饼马蹄糕烧仙草榴莲酥棒棒糖更多

台湾卤肉饭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许