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台湾卤肉饭(2/10)
五花肉切薄片，过沸水备用。
食材准备:如图。
锅热六分，直接倒入五花肉，大火翻炒，抄出猪油香味且肉带金色(如图)。
倒入洋葱碎，翻炒，炒出香味。
倒入葱姜末，翻炒两下。
倒入蒜末，同样翻炒两下。
1.先加入冰糖，炒至其基本融化。 2.加入其他调料，老抽2勺，生抽2勺，白胡椒粉1勺，五香粉1勺，盐1勺，翻炒两下。
加入鸡蛋，香叶，八角后倒入水，水刚好淹没食材。小火炖1小时，如果你用高压锅，压25分钟即可。
青菜过沸水备用。
出锅，装盘，开动。