包子中的王道~茴香猪肉包子
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这里我们发面的方法是用了一发法,我前期的菜谱中对此有详细介绍,大家可以翻阅。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
面团:
、
中筋面粉
500g
、
酵母
5g
、
泡打粉
5克
、
糖
适量
、
盐
少许
、
40度左右温水
适量
、
油
少许
、
馅料:
、
茴香
500g
、
肉糜
500g
、
花椒水
适量
、
料酒
适量
、
生抽
适量
、
蚝油
少许
、
糖
少许
、
葱末
适量
、
姜末
适量
、
五香粉
少许
、
白胡椒粉
少许
、
盐
少许
、
鸡精
少许
、
花椒油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
点击查看大图
首先给南方同学科普一下,这就是传说中的茴香。茴香洗净、控干水分,切碎备用。
-
步骤2/17
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花椒泡温水。
-
步骤3/17
点击查看大图
调味:姜末、葱末、生抽、蚝油、料酒、糖、五香粉、白胡椒粉、盐、鸡精、花椒粒。花椒粒留做榨油。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2020-04-11
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